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이주의 음식 레시피

꼬시래기 무침

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2020/08/03
  • 조회수127

▶재료
꼬시래기, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2~3큰술, 맛출 1큰술, 설탕 1큰술,
식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름, 통깨 조금, 양파, 고추(취향것)


▶ 만드는 방법
1. 꼬시래기는 염장되어 있으니 물에 깨끗하게 여러번 헹구고 마지막에 물에 담가둔다.
2. 30분정도 둔 꼬시래기는 물기를 제거한다.
3. 끓는물에 꼬시래기를 넣고 살짝 데쳐준다.
4. 데친 꼬시래기는 적당한 크기로 잘라준다.
5. 고추는 쫑쫑썰거나 작게 썰어 넣고 양파도 얇게 채썰어 넣어준다.
6. 볼에 모든 양념과 꼬시래기를 넣고 조물조물 무쳐준다.
7. 마지막으로 참기름 조금과 통깨를 뿌려 마무리 한다.

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