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가지냉국 사진

가지냉국

칼로리
33 Kcal(1인분기준)
음식재료
(4인분기준)
가지 2개, 다시마 15cm, * 양념- 파, 마늘, 깨소금, 멸치, 소금, 식초, 고춧가루
음식재료설명
1. 가지는 당질, 무기물, 비타민 등의 함량이 다른 야채에 비해 적으며 영양가도 가장 낮은것으로 되어 있다. 껍질의 색깔은 안토시아닌 색소에 의한 것이며 열량은 75kcal/100g 정도이다.
   

요리팁

1. 가지냉국에 쓰는 가지는 연한 것으로 한다.

만드는 법

11. 가지는 쪄서 먹기 좋게 찢어 놓는다.

22. 4컵의 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 차게 식힌 후 소금, 식초, 깨소금, 고춧가루, 다진파, 마늘로 조리한다.

33. ②의 육수에 얼음을 띄우고 가지를 띄워 낸다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com

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