어린이의 경우 체내에서 합성되지 않아 필수 아미노산이며, 최근 성인도 반드시 필요하다는 견해로 필수 아미노산에 속한다. 성장에 관여하고 신경기능의 보조적 기능을 한다. 만성 관절염의 증상을 완화하고 스트레스를 감소시키는 작용이 있다.
송아지고기, 닭고기, 햄, 체다치즈, 드라이 밀크
