11. 멸치국물을 우려낸다.

22. 밀가루를 적당량의 물과 달걀로 잘 반죽하며 소금으로 간을 해 놓는다.

33. 밀가루를 치대어 끈기가 있게 한 다음 손으로 조금씩 떼기 좋도록 한다.

44. 끓는 멸치국물에 조금씩 떼어 익힌 수제비를 그릇에 담아낸다.