전북의맛

홈으로가기

젓갈/식해류

순태젓(갈치속젓) 사진

순태젓(갈치속젓)

음식설명
서해와 남해에서 많이 잡히는 싱싱한 갈치의 내장을 소금에 절여 담그는 젓갈.
음식재료
순태, 마늘, 고추가루
사진보기

만드는 법

11. 잔갈치를 깨끗이 씻은 뒤 토막 내여 소금을 뿌려 용기에 담는다.
2. 밀봉하여 바람이 잘 통하는 그늘짓 곳에 둔다.

목록
TOP