11. 족발은 손질하여 생강, 통후추, 정향, 월계수 잎을 넣고 삶는다.

22. 고추장에 물엿을 넣고 마늘 생강을 다져놓고 끓인 다음 참기름으로 마무리한다.

33. 삶아 놓은 족발을 양념장에 버무려서 석쇠에 올려 다시 구워낸다.