11. 소고기는 신선한 것을 준비하여 결의 반대방향으로 너비아니처럼 얇게 썰어서 7cm길이로 자른다.

22. 실파는 깨끗이 다듬어서 5cm길이로 썬다.

33. 양하는 깨끗이 씻어서 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 그대로 사용한다.

44. 당근은 1cm두께로 저며서 끓는 물에 소금을 조금 넣고 반 정도만 익도록 삶아서 식힌 후 길이 5cm, 폭 1cm로 썰어 준비한다.

55. 1)의 소고기는 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름으로 양념한다.

66. 꼬챙이에 양하, 파, 당근, 소고기 순으로 끼워서 프라이팬에 식용유를 두르고 달궈지면 앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다.