전북의맛

부각/튀각류

고추부각

음식재료
풋고추 300g, 찹쌀가루 80g, 소금 1/2작은술, 식용유 적당량

만드는 법

11. 풋고추를 작게 썰어서 씨를 빼고 소금물에 하루정도 담가 둔다.

22. 1)의 고추에 찹쌀가루를 골고루 묻혀 바싹 말린다.

33. 말린 고추를 끓는 기름에 넣어 튀겨 낸다.

참고문헌

글. 전라북도 농업기술원