전북의맛

한과류

팥양갱

음식재료: 팥 4kg, 설탕 3kg, 물엿 1되, 한천 1근

만드는 법

11. 한천은 끓는 물에 넣어 녹인다.

22. 팥은 삶아서 앙금을 내린다.

33. 1)에 앙금을 넣어서 졸인다.

44. 3)이 어느 정도 졸여지면 물엿, 설탕을 넣고 졸인다.

55. 네모난 틀에 부어서 굳힌다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원