전북의맛

죽류

닭죽 사진

닭죽

음식재료
닭 1마리, 맵쌀 1컵, 당근 반개, 표고버섯 4장, 부추 20g, 파 20g, 마늘 100g, 소금 약간

만드는 법

11. 닭은 깨끗이 손질하여 마늘과 소금을 넣고 오랫동안 삶는다.

22. 멥쌀은 깨끗이 씻은 후 불려서 준비한다.

33. 삶은 닭은 먹기 좋게 잘게 찢는다.

44. 닭 삶은 국물은 기름을 걷어 준비해 놓는다.

55. 파, 당근 표고버섯, 부추는 깨끗이 손질한 후 잘게 썬다.

66. 냄비에 국물을 붓고 쌀을 넣어 끓이면서 끓기 시작하면 준비한 5)의 채소를 넣고 끓이다 소금으로 간을 맞춘 후 그릇에 담아낸다.

참고문헌

글. 전라북도 농업기술원