순창전통고추장

지역

전라북도 순창

분류

장류

식재료

순창전통고추장

출하시기

- 년중

특성

- 전국적으로 가장 맑고 깨끗하다는 섬진강 상류의 오염되지 않은 지하 암반수와 햇볕에 잘 건조해 말린 태양초 고추장의 품질을 좌우하는 효모균 번식에 최적인 기후 조건 여기에 여인의 손맛이 한데 어우러져 전통재래식 비법으로 제조,숙성된 순창고추장은 옛날부터 그 명성이 자자하였습니다.
특히 이조 오백년동안 궁중진상식품으로 유명한 순창고추장은 타지방에서 찾아보기 힘든 검붉은 색깔에 은은한 향기와 감미로우며 알싸한 맛으로 타지방의 추종을 불허하여 우리민족 고유의 전통식품으로 자리매김하고 있습니다.
순창군에서는 엄격한 품질관리를 위해 군수 품질인증제와 고추장제품 연구실을 운영하여 양질의 고추장을 생산하기 위해 끊임없이 연구노력하고 있습니다.

문의

- 순창군 산업경제과 (063)650-1278 /1478