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이주의 음식 레시피

▶재료

머위대 630g, 쌀 한 컵, 들깨 1컵 반, 국잔강 7큰술, 소금 반큰술, 물 조금

▶만드는 방법

1. 쌀은 한시간 정도 불려주고 머위대는 껍질을 벗겨준다.

2. 머위는 적당한 크기로 썰어주고(삶고 썰어도 무방) 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 삶아준다.

3. 약 5분간 삶아주고 바로 찬물에 담가준다.

4. 들깨와 물을 1:1 비율로 해서 믹서기에 곱게 갈고 불린 쌀도 따로 갈아준다.

5. 갈은 들깨는 면포를 이용해서 꼭 짜주고 냄비에 간 쌀과 들깨 물을 넣고 끓여준다.

6. 소금과 국간장으로 간을 맞추고 눌러 붙지 않게 잘 저어준다.

7. 쌀이 완전히 익을때 까지 끓여주면 완성

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