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고구마조림

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2008/06/25
  • 조회수1911
♣준비할 재료
고구마(중간크기) 2개, 소금 1작은술, 진간장 ½큰술, 설탕 ½큰술, 꺠소금 1작은술

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♣만드는 방법
(1) 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 적당한 두께로 썰어 김 오른 찜통에 넣어 찌거나 삶는다. 혹은 비닐 봉투에 넣어 전자레인지에 5분 정도 돌려 익힌다.
(2) 냄비에 소금, 진간장, 설탕을 넣고 바글바글 한소끔 끓이다가 (1)의 고구마를 넣고 부서지지 않도록 가만히 조린다. 조리는 도중 조림국물을 끼얹어 고구마에 간이 충분히 배도록 한다.
(3) 국물 없이 조려지면 건져 깨소금을 솔솔 뿌린다. 진간장으로 간을 해 간간한 맛이 돌아 밥 반찬으로 잘 어울린다.
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