전북의맛

찜/선류

닭도리탕 사진

닭도리탕

음식재료
닭 1마리, 감자 1개, 당근 1개, 양파 50g, 매운 고추 5개, 설탕 2큰술, 깐 마늘 5개, 진 간장 3큰술, 생강 10g, 소주 약간

만드는 법

11. 닭은 적당한 크기로 잘라서 끓는 물에 살짝 삶아낸다.

22. 감자. 당근, 양파는 4등분하여 잘라 놓는다.

33. 닭에 고추장, 매운 고추, 설탕, 다진 마늘, 진 간장, 생강, 소주를 넣고 양념을 한다.

44. 양념한 닭에 감자, 당근, 양파를 넣고 1시간 정도 재어둔다.

55. 깨끗한 냄비에 양념한 닭을 넣고 조리하며 처음에는 센불에서 끓이고 끓으면 중간불로 줄여 조리한다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원