*준 비 재 료*

연근---300g

식초---1큰술, 소금---조금

<조림장>

진간장---3큰술, 설탕---1큰술

물엿---1큰술, 청주---1작은술, 물---2큰술

참기름---1작은술, 통깨---1작은술

*만들어 보기*

① 냄비에 썰어 데친 연근과 진간장, 청주, 물엿, 물을 조금 넣고 반드시 뚜껑을 덮어 약한 불에서

    서서히 조린다.

② 조림장이 거의 졸면 불을 세게 올리고 참기름을 떨어뜨려 숟갈로 뒤적이면서 조림장이 잦아들

    때까지 바짝 조린다.

[출처 : http://songsim.catholic.ac.kr/~foonubar/sub/cook/cook3.htm]