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현미밥 사진

현미밥

칼로리: 300 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 현미찹쌀 80G, 쌀 400G

음식재료설명: 1. 현미는 주성분인 전분 70%, 단백질 7.4%, 지질 2.3%, 비타민 B₁0.36mg%, 비타민 B₂0.1mg 등을 함유한다. 정백미는 전분의 함유량은 많지만 다른 성분들은 쌀겨와 함께 제거되어 정백미에는 적다.

요리팁

1. 현미는 물에 한시간쯤 불려 물을 충분히 흡수시킨 다음에 밥을 지어야 부드럽다.
2. 물의 양은 넉넉히 잡아 쌀의 1.2~1.3배로 한다.

만드는 법

11. 현미와 쌀을 깨끗이 씻어 불렸다가 밥을 짓는다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com