11. 애호박은 0.7cm 두께로 동글게 썰어서 소금을 뿌려 살짝 절여지면 표면의 물기를 제거한다.

22. ①에 밀가루를 묻힌다.

33. 달걀은 깨뜨려 잘 풀어놓는다.

44. 팬이나 그릴에 기름을 두르고 2에 달걀옷을 입혀 노릇노릇하게 지져낸다.