구리

구리는 체내에서 효소의 성분으로 존재하고 철분과 유사성이 많은 미량 무기질이다. 철분 대사에 관여하며 결합조직의 건강을 돕는다. 기타 면역체제의 일부로 작용하며, 혈액응고와 콜레스테롤 대사에 관여한다.

식이 칼슘, 철분, 카드뮴, 납, 몰리브덴, 유황, 아연 등이 과다하게 많을 경우, 구리의 이용률은 저하된다. 체내에서 사용되고 남은 구리는 간에서 담즙을 통해 대변으로 배설되고 소량은 소변과 땀을 통해서 배설된다.

구리의 결핍증상은 드물지만 모유를 먹지 않고 우유를 먹는 영아 또는 조산아, 장기수술에서 회복되는 환자나 장관영양을 공급받는 환자, 다량의 제산제를 복용하는 경우 나타나기 쉽다.

결핍증세

심장질환, 성장장애, 빈혈증, 백혈구의 감소, 뼈의 손실 등.

급원식품

소간, 돼지 간, 견과류, 두류, 굴, 가재, 패류 등의 해산물, 초콜릿, 버섯, 곡류의 배아, 말린과일, 바나나, 토마토, 감자 등