망간

망간은 금속효소의 성분으로 존재하는데 ‘피루브산 카르복실화 효소’ ‘아르기닌 분해효소’ ‘글루타민 합성효소’와 SOD의 보조인자로 작용한다. 또 가수분해효소, 인산화 효소, 탈카르복실화 효소 및 전이효소를 활성화 시키는 기능을 한다. 이러한 효소들은 마그네슘과 같은다른 금속에 의해서도 활성화 된다.

망간은 식물성 식품에 비교적 많이 함유되어 있고, 특히 호두, 땅콩과 같은 견과류와 귀리 전곡류, 콩류등에 풍부하다.

결핍시에는 체중이 감소하고, 머리카락 및 손톱 및 발톱이 잘 자라지 않고, 피부염, 저콜레스테롤혈증이 보고된 바 있고 골연화 및 골다공증, 관절질환등 골격계 질환이 발생하기도 한다. 과잉시에는 심한 정신적 장애, 환상, 과행동증, 근육조절이상 등이 나타난다.