¼Ò±ÝÀÇ ¾ç¸é¼º
³ªÆ®·ý(Na)ÀÇ ´Ù·® ¼·Ãë´Â Ç÷·ù°èÅëÀÇ ºñ°¨¿°¼º Áúº´ À¯¹ß°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù´Â º¸°í°¡ ¸¹°í, ½ÉÁö¾î´Â ¼Ò±ÝÀº ħ¹¬ÀÇ »ìÀÎÀÚ¶ó°í±îÁö Ç¥ÇöµÇ°í ÀÖÀ» ¸¸Å À¯ÇؼºÀÌ Å©°Ô ÁöÀûµÇ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¼Ò±ÝÀº Çغ¸´Ù´Â ÀÌ·Î¿î ±â´ÉÀÌ ´õ ¸¹´Ù. ¿ì¼± ¼Ò±ÝÀº Á¤»óÀûÀÎ ½Ä»ýÈ°¿¡ ÀÖ¾î¼ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Á¶¹Ì·áÀÌ´Ù. ½Ì°Å¿î ±èÄ¡, ½Ì°Å¿î »§, ½Ì°Å¿î ±¹À» »ó»óÇÏ¿© º¸¸é ¼Ò±ÝÀÇ Çʿ伺À» ½Ç°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±× »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °¢Á¾ Á£°¥·ù¸¦ ´ã±Û ¶§´Â ¹°·Ð °£Àå, µÈÀå, °íÃßÀåÀ» ´ã±Û ¶§ ¼Ò±ÝÀº Çʼö ºÒ°¡°áÇÑ Àç·áÀÌ´Ù. ¼Ò±ÝÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ÀÌµé ¹ßÈ¿ ½ÅÇ°ÀÇ °ÇÀüÇÑ ¼÷¼ºÀº ±â´ëÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ¶ÇÇÑ ¼Ò¼¼Áö, ÇÜÀÇ Á¦Á¶¿¡¼µµ ¼Ò±ÝÀÇ Ã·°¡ ¾øÀÌ´Â ÀüÅëÀûÀÎ ¸À°ú ÀúÀ强Àº ±â´ëÇÒ ¼ö°¡ ¾ø´Ù. ÀÌó·³ ¼Ò±ÝÀº ¿ì¸® »ýÈ°¿¡ ÇÊ¿ä ºÒ°¡°áÇÑ ¹°ÁúÀÌÁö¸¸ Áö³ªÄ£ »ç¿ë°ú ¼·Ãë´Â ÁÁÁö ¾ÊÀº °á°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇϰԵȴÙ. ¿ì¼± µé ¼ö ÀÖ´Â ¹®Á¦Á¡À¸·Î´Â ¼Ò±ÝÀÌ ¸¹ÀÌ µç À½½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°Ô µÇ¾î ¼Ò±ÝÀ» ÇÊ¿ä·® ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ¸é ¼¼Æ÷¿Ü¾×ÀÇ »ïÅõ¾ÐÀÌ Áõ°¡µÇ¾î ¼öºÐÀÇ Ã¼³» ÀÜ·ù·®ÀÌ Áõ°¡µÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀº ÄáÆÏÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵȻç¶÷ÀÇ °æ¿ì¿¡ ƯÈ÷ ½ÉÇÏ¿©, ºÎÁ¾À¸·Î ÀÎÇÑ Ã¼Áß Áõ°¡Çö»óµµ ³ªÅ¸³´Ù. ±×·¯³ª Á¤»óÀûÀÎ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì¿¡À־ ³ªÆ®·ýÀÌ Á¤»óÀûÀÎ ¾çº¸´Ù Á¶±Ý ¸¹ÀÌ Ç÷¾×¿¡ Á¸ÀçÇÏ¿©µµ ÀÌ°ÍÀº ÀϽÃÀûÀ̱⠶§¹®¿¡ üÁß Áõ°¡¿¡´Â °ÅÀÇ ¿µÇâÀÌ ¾ø´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ³ªÆ®·ý ¼ººÐÀº ¼Ò±Ý¿¡¼ »Ó¸¸¾Æ´Ï¶ó °ÅÀÇ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥ ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°º¸´Ù´Â µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ´õ¿íÀÌ ³ªÆ®·ý´Â °¢Á¾ ÷°¡¹°¿¡µµ ÀÇ¿Ü·Î ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é MSG, º£Å·ÆÄ¿ì´õ¸¦ ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ÷°¡¹°¿¡µµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ³ªÆ®·ý(Na) ¼·Ã븦 ÁÙ¿©¾ßÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¼Ò±ÝÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ½ÄÇ°Àº ¹°·ÐÀÌ°í ÷°¡¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ Ã·°¡µÈ ½ÄÇ°À» °æ°èÇØ¾ß ÇÑ´Ù.