닭냉채 — 전북 향토음식
닭냉채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.
- 분류
- 무침/나물/쌈류
재료
- 닭 1마리
- 오이 1개
- 대추 2개
- 밤 2개
- 마늘 2쪽
- 잣 1큰술
- 참기름 약간
- 청주 1큰술
- 후추
- 각얼음 10개
- 닭삶을때(무100g-국물용
- 생강한쪽
- 소금약간)
- 겨자소스(갠겨자 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 배즙1큰술)
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=1061&fpmode=view&plcode=000100040004