보리고추장 — 전북 향토음식
보리고추장은 전북특별자치도 순창군의 향토음식(분류: 장류)입니다.
- 분류
- 장류
- 지역
- 순창군
소개와 만드는 법
보리쌀을 갈아 띄운 것에 고추가루와 메줏가루를 넣고 소금으로 간하여 담그는 전통고추장이다.
재료
- 고추가루
- 보리가루
- 메주가루
- 정제수
- 천일염
- 엿기름
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=1087&fpmode=view&plcode=000100040004