용궁탕 — 전북 향토음식
용궁탕은 전북특별자치도 임실군의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.
- 분류
- 국/탕류
- 지역
- 임실군
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
자연산 자라를 주 재료로 갖은 양념을 다하여 만든 자라용궁탕은 특유의 비법으로 조리하여 맛이 일품이고 건강식품으로 인기가 높다. 전국적으로 널리 알려져 타지방의 미식가들도 많이 찾고 있으며 자라는 양식이 아니고 자연산이기 때문에 하루전에 예약이 필요하다.
재료
- 자라 1마리(700g)
- 수삼 1뿌리
- 마 40g
- 대추 35g
- 황기 15g
- 독활 17g
- 두충 15g
- 생강 35g
- 마늘 48g
- 물 10컵
용궁탕을 맛볼 수 있는 전북 음식점
- 연화정 — 완주군
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=13&fpmode=view&plcode=000100040004