인삼세근무침 — 전북 향토음식

인삼세근무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

소개와 만드는 법

진안지역은 계절에 따른 기온차가 뚜렷하고 주위 지역에 비하여 서늘한 기후 조건을 가지고 있어서 인삼재배에 있어서 초작지 재배를 많이한다. 따라서 병충해가 적으며 타지역 비교해서 인삼사포닌 함량이 많다.