김부각 — 전북 향토음식
김부각은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 부각/튀각류)입니다.
- 분류
- 부각/튀각류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
조선시대에 김은 구하기도 힘들고 보관하기도 여려웠다. 김부각은 양반계층에서 김을 더 오래 보관하고 먹기 좋게 하기 위해서 만들기 시작했으며 접대용, 안주용, 반찬용으로 다양하게 사용되었다.
재료
- 김 10장
- 찹쌀가루 4큰술
- 물 1½컵
- 소금 1작은술
- 통깨 1큰술
- 식용유 적당량
- 설탕 약간
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=354&fpmode=view&plcode=000100040004