어리굴젓 — 전북 향토음식
어리굴젓은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 젓갈/식해류)입니다.
- 분류
- 젓갈/식해류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
어리굴젓은 굴젓에 고춧가루를 넣어 어리한 맛이 난다고 하여 붙혀진 이름이다.
재료
- 굴(10컵)
- 소금(¾컵)
- 고춧가루(1컵)
- 생강즙(2큰술)
- 마늘(2통)
- 파(2뿌리)
- 잣(½큰술)
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=355&fpmode=view&plcode=000100040004