가자미무조림 — 전북 향토음식
가자미무조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 164 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 가자미 1마리
- 소금물
- 무 150g
- 대파 1뿌리 * 조림장 - 간장 4큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 정종 1/2큰술
- 설탕
- 다시마물 1/2컵
- 깨소금
- 후추
- 참기름
요리 팁
1. 가자미와 같은 흰살생선은 강한 양념을 되도록 적게 하고 담백하게 조리하는 것이 맛이 좋다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=500&fpmode=view&plcode=000100040004