갈치무조림 — 전북 향토음식
갈치무조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 184 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 갈치 1마리
- 무 200g
- 청고추 2개
- 홍고추 2개
- 대파 1뿌리 * 조림 양념장 - 간장 4큰술
- 정종 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다진생강 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 깨소금
- 후추
- 참기름
재료 정보
1. 갈치는 가을철에 제맛을 내기 때문에 "가을갈치"라고 한다. 갈치는 맛이 담백할 뿐만 아니라 고단백 식품으로서 영양가도 풍부하고 무기질과 비타민도 풍부한 식품이다.
요리 팁
1. 중불에서 은근히 조려애 재료가 타지 않으므로 주의한다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=516&fpmode=view&plcode=000100040004