고등어김치조림 — 전북 향토음식
고등어김치조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 142 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 고등어 1마리
- 배추김치 1/4포기
- 물 2컵 * 양념 조림장 - 진간장 2큰술
- 대파 1뿌리
- 다진마늘 1큰술
- 다진생강 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1큰술
재료 정보
1. 고등어는 불포화지방산의 일종인 DHA가 고등어 100g당 1,784mg 정도 함유되어 있다.
요리 팁
1. 김치 대신 무, 호박, 우거지 등을 넣어서 조리하면 고등어와 잘 어울리는 맛이 난다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=549&fpmode=view&plcode=000100040004