굴두부탕 — 전북 향토음식
굴두부탕은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.
- 분류
- 국/탕류
- 열량
- 175 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 굴200g
- 두부1모
- 실파3뿌리
- 붉은고추1개
- 달걀2개
- 다진마늘2큰술
- 소금
- 후추가루
- 육수4컵
재료 정보
1. 굴은 일반적으로 지방이 적고 글리코겐을 비교적 다량 함유하고 있다. 굴은 패류 중에서 지방이 5~10%로 비교적 많은 편이다.
요리 팁
1. 생굴의 미끈미끈함을 없애려면 무를 즙내어 넣고 가볍게 주무른 다음 헹구어 내면 깨끗하게 씻어진다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=566&fpmode=view&plcode=000100040004