굴전골 — 전북 향토음식
굴전골은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.
- 분류
- 전골/찌개류
- 열량
- 114 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 굴200g
- 미나리8줄기
- 무1/3개
- 당근1/2개
- 목이버섯10개
- 소금
- 육수2컵 * 양념장 - 파1/2뿌리
- 마늘2쪽
- 진간장2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1/2큰술
- 실고추
재료 정보
1. 굴은 일반적으로 지방이 적고 글리코겐을 비교적 다량 함유하고 있다. 굴은 패류 중에서 지방이 5~10%로 비교적 많은 편이다.
요리 팁
1. 굴은 향을 살리고 질감을 좋게 하기 위해 살짝만 익히는 것이 좋다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=568&fpmode=view&plcode=000100040004