김치호박찌개 — 전북 향토음식

김치호박찌개는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

분류

전골/찌개류

열량

248 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 쑥갓 60g
• 다진마늘
• 호박 200g
• 고춧가루
• 느타리버섯 80g
• 배추김치 400g
• 돼지고기 100g
• 소금
• 두부 1/3모
• 식용유
• 우잡뼈

재료 정보

1. 칼로리가 낮으며 비타민 A, C가 풍부하고 단백질 조성도 좋다. 탄수화물의 약 1/2이 환원당이고 미량의 비환원당이 있으며, 미량의 전분과 많은 연한 섬유가 함유되어 있다. 배추의 열량은 100g당 25kcal로 비교적 적다.
1. 품종에 따라 형태, 크기, 색이 다양하다. 동양계 호박의 과육은 황색이고, 육질은 점성이 높은 것이 많으며 서양계 호박은 방추형, 편원형의 모양을 가지고 있다. 호박의 씨는 단백질 23%, 지질 38%로 높은함량을

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=581&fpmode=view&plcode=000100040004