꽁치감자조림 — 전북 향토음식
꽁치감자조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 213 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 꽁치 2마리
- 감자 240g
- 양파 1/4개
- 풋고추
- 홍고추 * 고추장 조림장 - 고추장 2큰술
- 고춧가루 1작은술
- 다시마물 1/2컵
- 다진생강 1작은술
- 설탕 1큰술
- 정종 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금
- 후추
- 참기름
요리 팁
1. 감자는 부서지기 쉬우므로 모서리를 둥글게 만들어 사용하도록 한다.
2. 응용: 감자 대신 김치, 무, 깻잎, 고구마줄기 등을 넣어 조리하면 꽁치와 어울리는 색다른 맛이 난다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=591&fpmode=view&plcode=000100040004