더덕오이무침 — 전북 향토음식
더덕오이무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.
- 분류
- 무침/나물/쌈류
- 열량
- 81 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 더덕 50g
- 오이 1/2개
- 소금 * 양념장 - 간장 1작은술
- 다진파 1/2큰술
- 다진마늘 1작은술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 깨소금 1작은술
- 소금
요리 팁
1. 더덕은 방망이나 칼등으로 두들겨 부드럽게 한다음 물에 담가 쓴맛을 우려낸후 사용한다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=631&fpmode=view&plcode=000100040004