도라지생채 — 전북 향토음식
도라지생채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.
- 분류
- 무침/나물/쌈류
- 열량
- 38 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 도라지 80g
- 소금 * 양념장 - 고운 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 생강즙 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 소금 1/2작은술
요리 팁
1. 도라지는 굵은 소금으로 바락바락 주물러서 쓴맛을 없앤다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=634&fpmode=view&plcode=000100040004