미역볶음 — 전북 향토음식

미역볶음 사진

미역볶음은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

재료

1. 미역은 알칼리성식품으로 비타민과 무기질이 함유되어 있다.

1. 미역을 볶을 때는 기름 온도가 낮으면 미역에 기름이 배어들어 눅눅해지고 기름 온도가 너무 높거나 불이 강하면 금방 누렇게 눋기 쉽다. 또 볶기 전에 설탕을 미리 뿌리면 녹아서 눅눅해지므로 맨 나중에 넣어야 한다.