바지락무국 — 전북 향토음식

바지락무국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

분류

국/탕류

열량

25 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 바지락 조개 400g
• 대파 1대
• 무우 200g
• 다진마늘
• 소금
• 국물용멸치 10g
• 국간장

요리 팁

1. 전날 바지락을 소금물에 담가 서늘한 곳에 두어 해감을 토하게 한다.
2. 조개류는 오래 끓이면 질겨지므로 센불에 빨리 익혀낸다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=713&fpmode=view&plcode=000100040004