바지락야채찜 — 전북 향토음식
바지락야채찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.
- 분류
- 찜/선류
- 열량
- 82 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 대파 1대
- 감자 150g
- 당근 40g
- 양파 40g
- 다진마늘 2작은술
- 호박 50g
- 고춧가루 1큰술
- 피망 1.5큰술
- 소금 1큰술
- 바지락조개 400g
- 다시마 20g
- 후추
- 찹쌀가루 1큰술
- 참기름 1작은술
재료 정보
1. 조개류의 단백질 속에는 히스티딘(histidine), 라이신(lysine) 등의 아미노산이 많고 글리코겐이 풍부하다. 비타민 중에서는 특히 비타민 B₂가 많이 함유되어 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=714&fpmode=view&plcode=000100040004