배추들깨국 — 전북 향토음식
배추들깨국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.
- 분류
- 국/탕류
- 열량
- 123 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 배추 1/2단
- 들깨가루 2큰술
- 멸치 20g
- 된장 1큰술
- 대파 1대
- 다진마늘
- 소금
- 깨소금
- 참기름
재료 정보
1. 칼로리가 낮으며 비타민 A, C가 풍부하고 단백질 조성도 좋다. 탄수화물의 약 1/2이 환원당이고 미량의 비환원당이 있으며, 미량의 전분과 많은 연한 섬유가 함유되어 있다. 배추의 열량은 100g당 25kcal로 비교적 적다
요리 팁
1. 멸치국물 대신 쌀뜨물을 이용해도 구수하다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=720&fpmode=view&plcode=000100040004