병어무조림 — 전북 향토음식
병어무조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 242 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 병어 8토막(480g)
- 무 240g
- 실고추 * 양념장 - 실파 4뿌리
- 마늘 4개
- 고춧가루 2작은술
- 간장 4큰술
- 맛술 2작은술
- 설탕
요리 팁
1. 생선을 조릴때 술을 넣으면 비린내가 없어지고 감칠맛이 살아난다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=733&fpmode=view&plcode=000100040004