북어콩나물찜 — 전북 향토음식
북어콩나물찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.
- 분류
- 찜/선류
- 열량
- 362 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 대파 1대
- 미나리 80g
- 다진마늘 2작은술
- 고춧가루 1.5큰술
- 콩나물 240g
- 찹쌀가루 2큰술
- 소금 1작은술
- 식용유 1.5큰술
- 참기름 2작은술
- 연북어 400g
- 참깨 1작은술
- 다진생강 1작은술
요리 팁
1. 북어찜은 약한불에서 서서히 조리듯이 쪄야 북어가 딱딱하게 오그라들지 않는다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=748&fpmode=view&plcode=000100040004