삼겹살김치볶음 — 전북 향토음식

삼겹살김치볶음은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

분류

볶음/조림류

열량

469 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 배추김치 1/4포기
• 삼겹살 300g
• 풋고추 2개
• 붉은 고추 2개
• 양파 1/4개
• 대파 1/2뿌리
• 청주 1큰술
• 소금
• 후추
• 식용유
• 참기름 * 삼겹살 양념장 - 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 청주 1큰술
• 다진 양파 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 육수 1큰술
• 소금
• 후추

요리 팁

1. 고기를 연하게 하려면 파인애플, 키위 등을 갈아넣는다.(특히 키위는 오래 재어 두면 고기가 흐물흐물해지므로 적당한 시간 재어 놓는다.) 또한 설탕도 고기를 연하게 하는 효과가 있으므로 미리 재워두는 양념장에 넣으면 한결 맛이 좋아진다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=759&fpmode=view&plcode=000100040004