쇠갈비찜 — 전북 향토음식

쇠갈비찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

분류

찜/선류

열량

505 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 갈비 1kg
• 물 4컵
• 건표고버섯 5장
• 밤 200g
• 대추10개
• 은행 20개
• 달걀1개 * 양념장 - 간장8큰술
• 설탕 3큰술
• 다진마늘
• 다진파
• 참기름
• 깨소금
• 배즙
• 양파즙
• 후춧가루
• 육수

요리 팁

1. 갈비에 칼집을 넣어야 간이 속까지 골고루 잘배고 무르게 익는다.
2. 양념장을 두번에 나누어 넣어야 간이 고루 밴다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=787&fpmode=view&plcode=000100040004