쇠고기찜 — 전북 향토음식
쇠고기찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.
- 분류
- 찜/선류
- 열량
- 167 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 대파 1대
- 무 200g
- 양파 60g
- 다진마늘 2작은술
- 건고추 1개
- 피망 20g
- 표고버섯 40g
- 쇠고기(사태) 400g
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 1작은술
- 물엿 1큰술
요리 팁
1. 사태는 잠시 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀 후 사용해야 한다.
2. 핏물을 뺀 사태를 끓는 물에 살짝 데치면 기름기도 제거되고 잡냄새도 없어지며 조리시간도 단축할 수 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=802&fpmode=view&plcode=000100040004