쑥갓튀김 — 전북 향토음식

쑥갓튀김은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

분류

기타

열량

1500 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 쑥갓 1단
• 풋고추 20개
• 연근 102g
• * 튀김옷- 달걀 1개
• 얼음냉수 1컵
• 밀가루 1컵
• 녹말가루 1/3컵
• 화학조미료
• 소금

재료 정보

1. 쑥갓의 일반성분은 다른 채소와 거의 같으나 칼슘, 철, 비타민 의 함량이 비교적 많은 편이다. 열량은 21kcal/100g이다. 쑥갓은 줄기가 억세지 않고 잎은 연한 것이 좋다. 향기와 풍미가 좋아 생으로 또는 나물로 먹고, 생선국, 찌개에도 넣어 먹으며 샐러드 재료로도 사용된다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=822&fpmode=view&plcode=000100040004