양념닭 — 전북 향토음식

양념닭은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

분류

기타

열량

25 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 닭토막 1kg
• 케찹 3큰술
• 땅콩·녹말 1/2컵
• 달걀·양파1/2개
• 참기름 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추·튀김기름·파·생강·마늘 약간
• * 양념장- 간장·고추장 1/2큰술
• 설탕·술 1큰술
• 케찹 3큰술
• 물 1/2컵

재료 정보

1. 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 되는 고기다. 단백질이 쇠고기보다 많고 메티오닌(methionine)을 비롯한 필수아미노산이 많이 함유되어 있다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=831&fpmode=view&plcode=000100040004