양미리무조림 — 전북 향토음식

Name: 양미리무조림
Cuisine: 전북특별자치도 향토음식
Ingredients: 양미리200g; 무200g; 풋고추2개; 파; 마늘; 고추장1/2큰술; 간장2큰술; 설탕1큰술; 참기름1큰술

양미리무조림 사진

양미리무조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

재료

1. 조림을 할 때는 양념장을 먼저 끓이다가 생선을 넣으면, 생선 표면의 단백질이 바로 응고되어 맛이 빠지지 않고 살도 부서지지 않으며 비린내도 덜 난다.