오징어고추장볶음 — 전북 향토음식
오징어고추장볶음은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 259 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 오징어2마리
- 양파1개
- 당근1/2개
- 풋고추2개
- 식용유2큰술 * 양념장 - 파1뿌리
- 마늘4쪽
- 생강1쪽
- 고추장2큰술
- 진간장1큰술
- 깨소금1큰술
- 참기름1큰술
재료 정보
1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.
요리 팁
1. 볶음 요리를 맛있게 하려면 센 불에서 단시간에 볶아야 한다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=873&fpmode=view&plcode=000100040004