오징어숙회 — 전북 향토음식

오징어숙회는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 회류)입니다.

분류

회류

열량

50 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 물오징어 4마리
• 초고추장

재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=878&fpmode=view&plcode=000100040004