오징어순대 — 전북 향토음식

오징어순대는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

분류

기타

열량

441 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 오징어2마리
• 찹쌀1/2컵
• 숙주100g
• 풋배추1/2포기
• 붉은고추2개
• 풋고추2개
• 마늘4쪽
• 파1뿌리
• 진간장3큰술
• 청주2큰술
• 밀가루

재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

요리 팁

1. 익으면 오징어가 오므라들므고 재료를 너무 많이 넣지 않는다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=879&fpmode=view&plcode=000100040004